Tartare de thon assaisonné au yuzu

Bouchée de homard croustillant et sa farandole de petits légumes

Velouté de cèpes aux truffes

Poulet rôti aux herbes de provence et sacrème de truffe

Langouste rôtie et ses légumes de saison

Côte de boeuf angus et sa purée de panais

Farandole de desserts du chef

Crème brulée et revisitée

Tiramisu à la noisette